類い稀なる美しきパンの店 「デュヌラルテ」 | 東京文化街

「デュヌラルテ」…なんとも発音しづらい言葉ですけど、パン通の方ならご存知の名前でしょう。国産小麦や塩など素材にこだわったパンの味だけでなく、パンのデザインが美しいことで有名なこのお店は、かつて青山の骨董通りに本店を構えていましたが、現在は表参道のシャネルやMOMAの入ったオシャレ～なビルの地下にある店舗のみとなりました。 「デュヌラルテ」とは、フランス語で「類い稀なる」と言う意味。その名の通り、今まで見たこともないような造形をした美しいパン達が並びます。 きれいな立方体が目を引く「キュブセー(200円)」はカカオ分70%ショコラを練りこんだ卵不使用のブリオッシュ。外側はサクッと香ばしく、内側はふんわりもっちり、カカオとバターの風味が溢れ出ます。色違いの「キュブベー(200円)」は蜂蜜味。どちらも１日50個の限定品です。 パン屋さんではあんパンの私ですが、こちらのあんパンはマッシュルームのよ