バナナブルーベリージャム2種 - 裏庭日記 public

冷凍のベリーを使って、久し振りにジャムを煮た。旬の果物が少ない季節、ジャム作りもしばらくお休みしていた。久し振りに煮たら、作り方の加減を忘れていて、緊張した。自分の好きなバナナブルーベリージャム、食べるとなぜだか愉快な気持ちになれる不思議な味。風味を変えて2種類、左がキルシュ酒風味、右がシナモン風味。「バナナブルーベリージャムのキルシュ酒風味」【材料】冷凍ブルーベリー：2袋（400〜500g）バナナ：２〜３本（200〜250g）グラニュー糖：140〜200gキルシュ酒：大さじ１〜２くらいレモン汁：小さなレモン1個分くらい 【作り方】冷凍ブルーベリーを鍋に入れ、グラニュー糖をまぶす。薄くスライスしたバナナとレモン汁を加える。鍋を火にかける（中火）。熱でブルーベリーが解凍され、果汁がにじみ出てきたら、一気に強火にかける。アク（白い泡）が出てきたら、アク取り網ですくい取る。沸騰して2分後くらいで

[m_kera]

美味しそう