おせち日記2013 - 裏庭日記 public

あけましておめでとうございます。去年は色々なことがありました。今年も色々あるのでしょうか。笑いあったり 困りあったり 嬉しがったり 悲しがったりきっと沢山ありそうです。お雑煮の具も おせちの内容も 色々あるけど 去年と同じ。でも 過去のダイアリーを見比べてみると 毎年少しずつ変わってる。今年のおせちで大きく変わったのは、伊勢海老のこしらえ方。伊勢海老は、華やかで 目にも御馳走なのだけど、火を通すと、どうにもパサついて雑な味になってしまう。伊勢海老のお刺身の、半透明の美しさ。ねっとり色っぽい食感。ほの甘い口福感。それが、焼いたり茹でたりすると、あのおいしさが死んでしまったかのように、ボソボソとした侘しいものに変わってしまう。火を通す過程で、伊勢海老の旨味を含んだエキスが流出・変質してしまうのでしょうか。毎年 和歌山の親戚から生きたまま戴く伊勢海老、その弾力とみずみずしさを何とか損なわずに味わ

[elmikamino]

カズマ君大きくなりましたね。

[fjb1976]

カズマでかい

[joruri]

毎年楽しみにしてる。今年もすごい！

[mereco]

毎年おめでたい気持ちをありがとうございます

[Delete_All]

正月恒例おせち日記。美味しそう。スゴイ。

[eurisko1]

ああ　素敵だ。これほどまでにはできないけれど、写真に残さないと作業が残らないことに今気がついた。今年も、去年もママンはお雑煮が一番美味しかったとか言ってるし。（ええ？他も頑張ったんたからね）

[kubohashi]

年々積み重ねられてきた工夫にうっとり。目で美味しい、食べたらきっともっと美味しいんだろうなあ……

[yu76]

美味しそうで華やか'o' これだけ用意できるのは凄い…伊勢海老いいなあ。。

[rieronlibrary]

毎年の楽しみ。理想としてるおせちです。盗ませていただいたものもいくつか。ステキなおせちを今年も楽しませていただきました。今年もよろしくお願いします

[m_insolence]

毎年毎年素晴らしいテーブルコーディネイトとおせち料理。

[pollyanna]

いつものことながら、ため息が出るほど素敵。カズマさん、すっかり大きくなられましたね。

[phallusia]

年に一度のお楽しみ。今年も眼福。この年始は寝込んでて、おせち食べれなかったし…

[nabinno]

Thank you for the excellent photos. Wish Kaka and Kazuma a happy new year, appreciated. Peace on the earth.

[kagobon]

今年も見られた。きれいなお節。ありがとうございます。

[takanofumio]

KaKaさんのおせち日記を見ないと正月が来た気がしないですここ数年。

[attsumi]

おいしそう.....

[simabuta]

今年も。

[tetzl]

伊勢海老で鼻息がすごいことに。あけましておめでとうございます。

[toya]

今年もおいしそう

[gimonfu_usr]

目の保養

[andre1977]

息子がでかい＼(^o^)／　大きくなっちゃうんだよねー。甥っ子たちに会いたい＞＜　　桜ゼリーは商品化すると儲かりそう☆

[EurekaEureka]

あけましておめでとうございます

[esbee]

毎年ブクマしてるが、今年もきれいで美味しそう。そういえば蒸し器ってなかったな。買ってみようかしら

[chibama]

蒸し伊勢海老にヨダレ…

[hase0831]

参考にしようと見にきたら打ちのめされた。これに比べたらわたしのおせちなんて恥ずかしくて人前に出せないや…

[guldeen]

スターありがとうございます▼行かず後家というか男やもめな俺ですが、使えそうなテクは参考にしたいですナ。

[amerio]

毎年恒例の料理の神様。惚れ惚れするんだもん。

[rikuo]

毎年のお楽しみ！過去の素敵おせち料理はこちらでも見れますよ http://d.hatena.ne.jp/KaKa/____0101 http://d.hatena.ne.jp/KaKa/20110102/p1 2007年から6年分。……っていうブックマークコメント書くのも毎年やってる気が。

[hebomegane_sun]

あけましておめでとうございます！毎年本当にごちそうさまです。目で味わわせていただきました

[tannsuikujira]

幸せの国のおせちだ！

[uxoru]

ああはてなの正月がきたーって思った。見た目だけでもごちそうさまです。