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マグロとは 一般の人気・最新記事を集めました - はてな
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クロマグロ(ホンマグロ)(bluefin tuna) マグロとしてはもっとも大型の種類で、最上等種とされる。日本... クロマグロ(ホンマグロ)(bluefin tuna) マグロとしてはもっとも大型の種類で、最上等種とされる。日本近海をはじめ世界各地に分布。 ミナミマグロ(インドマグロ)(southern bluefin tuna) 南半球(オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ(ケープタウン))沖の低水温の海域に生息する。身の脂が豊富(脂がのっている)なので、寿司ねたに使われる。インドマグロとも呼ばれている。 メバチマグロ(bigeye tuna) 赤道から南北に緯度35度の範囲に多く生息する。マグロの中でもっとも漁獲量の多い種類。「メバチ(目鉢)」と呼ばれるのは、目玉が大きくぱっちりしていることから。 キハダマグロ(yellowfin tuna) メバチマグロとほぼ同じ範囲に多く生息する。マグロの中でも特に細い体型を持つ。赤身の味わいはあっさりしている。「キハダ」の称は表皮が黄色みを帯びることか