白菜たっぷり蒸し : 家庭料理の簡単レシピ♪佐藤家の食卓

長野から自家製の白菜が届いたので、たっぷりいただきました。ミユキさんごちそうさま～。 薄味にしておいて、後は各自でポン酢とか梅醤油とかちょろりと、ハフハフハフ(≧ω≦)ｂ 白菜が甘～い.+゜(・∀・)゜+.゜ 簡単です。白菜をザクザクと３cm幅ほどに刻んで～、ショウガも細く刻みます。 お鍋に、白菜と豚コマ肉を段々に重ねて、白菜→豚コマ→ショウガ→白菜→豚コマ‥‥塩少々、粗挽きコショウ少々、お水を加えて火にかけます。 最初は中火で。沸騰すると白菜から水分が出てかさが減るので、そうなったら強火にして、白菜がお好みの柔らかさ加減になるまで蒸し煮します。今日は１０分ぐらい。 白菜のかさは、最初にお鍋に入れたときの半分くらいになります。もっと柔らか～いのがお好みなら、もう少し火にかけておきます。水がなくなって焦げてしまわないように、時々様子を見ましょう。 取り分けて、お好みでポン酢や梅醤油でいただき