多摩ラーメン紀行 太公望 塩ラーメン

塩ラーメンのスープは、アゴ以外に昆布や椎茸っぽい 風味がプラスされていて、アゴの味がちゃんと するんですが、味が丸くなっていてまろやかです。 プリプリとした縮れ麺は、スープに良く絡みます。 チャーシューは油少なめながら、肉厚で柔らかい。 岩海苔は、ちょっぴり磯風味が溶け出してスープの 味が変わるかなぁ。塩ラーメンの、丼の端に柚子 コショウがちょっぴり付いてきますが、入れないでも 十分楽しめるスープで、シンプルでいて味わい深い １杯でした！ ☆☆☆☆☆ 塩ラーメン（並） ７００円 住所：東京都あきる野市秋川１-２-６