うまいコメ、列島激戦 北海道・九州産からトップ３ （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

コメの勢力図が変わりつつある。業界団体の食味検定で北海道産や九州産が上位に食い込む一方、米どころ・新潟や東北勢は苦戦。消費者に受け入れてもらう「うまいコメ」をめざし、熱い闘いが繰り広げられている。 「ゆめぴりか」「元気つくし」。２０１１年産のコメの食味検定で審査員たちをうならせたのは、「厄介道米（やっかいどうまい）」と揶揄（やゆ）されてきた北海道産と、０９年に登場した福岡産だった。 審査したのは一般財団法人・日本穀物検定協会（東京）の職員２０人。１９７１年産から毎年実施しているコメの格付け検定「食味ランキング」で１２９銘柄がエントリーし、５段階評価で２６銘柄が最高の「特Ａ」とされた。このうち、トップ３（順位は非公表）に入ったのが、ゆめぴりかと元気つくし。木野信秋・業務部長（６５）は「美しさや粘り、味がずば抜けていた」と絶賛する。

[JORG]

きららが好きなんだけど、関西で良く作られているひのひかりって人気あったんだな。米選びも、調理して食べるのと、飯として食べるのとで得意が違うから難しいよ

[news_creeper]

うまいコメ、列島激戦　北海道・九州産からトップ３

[tototti]

トップ3は、北海道、奈良、福岡産らしい。東北・新潟のお米はトップAには入っているみたいだけども。