「味付ゆでたまご」に畜舎用殺菌・消毒薬を添加 （読売新聞） - Yahoo!ニュース

食品での使用が禁止されている動物用の殺菌・消毒薬を、ゆで卵にカビ防止の目的で添加したとして、盛岡市保健所は１６日、同市玉山区の鶏卵製造・加工会社「岩手ファーム」の食品加工場を、食品衛生法に基づき無期限の営業禁止処分とした。 健康被害は報告されていないという。 市保健所によると、畜舎の消毒などに使われる塩化ジデシルジメチルアンモニウムを入れた汁で、卵をゆでていた。市保健所は、同社が禁止添加物を使っているとの情報提供を受け、１０月に立ち入り調査を実施。製品の「味付ゆでたまご」から同薬が０・６４ｐｐｍ（ｐｐｍは１００万分の１）検出された。同社は当初、使用を否定していたが、今月１６日、９月から使用していたことを認めた。

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逆性石けんでゆで卵とはなんとまあ…。製品移行量から想像するに「適切に希釈」はしてそうなのがなんとも。

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うーむ

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塩化ジデシルジメチルアンモニウムは逆性石けん