1975年のメニューが最も健康的…標準家庭の食事メニュー再現、マウス実験の結果 東北大など : 暇人＼(^o^)／速報

1975年のメニューが最も健康的…標準家庭の食事メニュー再現、マウス実験の結果 東北大など Tweet 1：きのこ記者φ ★：2013/03/13(水) 23:20:10.47 ID:???0 日本の家庭の標準的な1週間の食事メニューを1960年から15年おきに再現して凍結乾燥し、マウスに 与え続けたところ、75年当時の食事が最も内臓脂肪を蓄積しにくく、糖尿病のリスクが低いことが分かった。 東北大と岡山県立大の研究チームが実験した成果で、24日から仙台市で開かれる日本農芸化学会で発表する。 東北大大学院農学研究科の都築毅准教授（脂質生化学）によると、75年の食事は現代と同様の2005年の 食事に比べ、たんぱく質や脂質を魚介類や植物から多く摂取し、相対的に肉類や牛乳・乳製品が少ないほか、 ワカメやヒジキなどの海藻が多く、バランスが取れている。60年の食事は米が非常に多く、塩分が多かった。 都