おソトでスモーク料理 ｂｙつじまい - 山ごはん／山カフェ＜おとな女子登山部＞

今回はキャンプ場でSOTO（ソト）のスモークポット使ってみました。 www.kojitusanso.com 燻製＋ひと手間で、本格的なキャンプ料理に☆ 【スモーク スペアリブ】 ～下準備～ ①塩コショウをタップリとなじませてローリエを挟み冷蔵庫で数日おいておく。 ②肉を水洗いしボウルに水を流しっぱなしにして塩抜きする（２時間程） ③水分をしっかりと拭きとり、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫に一晩おいて乾かす。 ～現地で調理～ ①スモークポットにチップを入れ、強火にかける。 ②煙が出たら、網と肉をセットして蓋し、火は弱火に。 ③２０分程燻したら、火を止め３分そのままにしておく。 ④燻製後、ニンニクと一緒にフライパンで焼いて火を通す。 もう一品！ こちらは、前に部長が作っていたおつまみをパクっ・・アレンジ（笑）したものです。 【ピーマンのコンビーフポテト詰め】 材料 ・ピーマン ・コンビーフ ・

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こりゃ、すごい！