うどん「まるなが」 東京唯一の吉田うどん [うどん] All About

富士吉田市の名物吉田のうどんであるが都内にはなかなか定着しない。 『縁うどん』、『うどんずらに』、『ゆやま』などは今でも撤退が惜しまれるお店である。どの店も吉田と比較しても負けないくらいの吉田うどんを出していた。思うに『吉田のうどん』の特異性が一度食べたくらいではなかなか理解できないのだろうと結論付けるしかないのであろうか。 一般的にはうどんはつるつるしこしこ喉越しのよい食べ物というイメージが強いのだが吉田のうどんは一筋縄ではない。 固くゴワゴワした食感。茹でが足りないと思われるような粉っぽさ、具はキャベツと馬肉という組み合わせ。 冷たいうどんは輪をかけて顎が疲れるほどの噛み締めが要る。 全て慣れれば吉田独自の魅力なのだが・・・ここまで理解するだけリピートする客が少ないのが現状だろうか。 まるながは中原街道沿いのお店で半地下にある。目立つディスプレイで良く目立つ。 ご主人は元テニス選手で山