中焙煎＝中煎りのコーヒーをドリップする時

昨晩は久しぶりの友達家族と島家族で、外食をしました。 女性チームと男性チームと別れてお座敷2テーブルで。 お友達家族のご主人といろいろ話をしたり、食べたり飲んだりして久方ぶりに味わう楽しい時間でした。 お好み焼き屋さんに行ったのですが、お店は忙しそうにして活気がありました。 全てがコロナ前のように戻ることはないかもしれませんが、活気は早く戻っていって欲しいものですもんね。 引き続き油断せず、正しく恐れて感染予防に努めていこうと思う所存です。 みんなの楽しく過ごす笑顔を見て、良いエネルギーをもらいました。 本日は日曜日だけが営業日のお店、岡町本店での営業、岡町本店からこのブログを書いています。 今日のこの日曜日も、笑顔を忘れないよう心掛け頑張りますね。 さて今回はこちらもまた久しぶりのハンドドリップのお話です。 コーノ式円すいドリッパーをマグカップに直接上に置いてドリップしました 岡町本店で

[shimacoffee]

今朝、ティスティングするコーヒーをドリップしていて思ったことです。 深煎りと中煎りでちょっと違うことがあるんです。 テクニックの問題ではありません。それを説明しました。