拉麺 瑞笑＠国分寺 : 麺好い（めんこい）ブログ Powered by ライブドアブログ

2020年2月2日、国分寺の新店「拉麺 瑞笑（すいしょう）」へ。 2020年1月22日オープン。店主さんは、調布の名店”たけにぼ”出身。中華蕎麦きつね＠芦花公園の後、井の頭線経由でこちらへ。 店の場所は国分寺駅北口徒歩約5分。まぜまぜムタヒロの跡地。店頭金文字の看板がなんとなく麺屋武蔵に似てるのと、店主さんと麺屋武蔵武骨外伝が相互フォローなのを知り合いに教えて貰いましたが、なにか関係が！？ 入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、醤油ラーメン800円、塩ラーメン800円、煮干し醤油ラーメン800円、チャーシューご飯250円、名古屋コーチン玉子かけご飯250円、他。XXご飯は訪問時売切表示。 店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター8席。12:30頃到着で先客3、後客3。厨房には精悍な印象の店主さんワンオペ体制。無駄のない安定感のある流れるようなスムーズなオペレーションに、プロフェッ