里芋の超簡単皮むきの方法！レンジでかゆみを防ぐむき方に対処法 | コタローの日常喫茶

そもそも痒みの原因はなんなの？そもそも何故里芋を触ったら あんなにかゆくなるんでしょうか？ 里芋の皮の下付近には 「シュウ酸カルシウム」と呼ばれる 成分が含まれており これは山芋など とろろの成分にも含まれていますね。 そしてこのシュウ酸カルシウムですけど 結晶が棒状に細長く針のように 尖った形をしており 束状につながっているとされます。 そしてこの針状の結晶体が 肌に付着することであの ものすごいかゆみを引き起こすわけですね。 シュウ酸カルシウムは「酸」「熱」「乾燥」 などに弱い性質を持つで このあたりの性質をうまく活用すれば かゆみに対処しつつ皮を剥いて いく事ができます。 里芋の簡単皮むきの方法「１・酢水などに浸してからむく」・水1カップ（200ml ・酢 大さじ1 この酢水を手につけてから 剥いていくことで 痒みに対処しつつ むいていく事ができます。 お酢をつけるの忘れて剥いてしま