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【深海】水温300度以上の所に住むエビは茹でられないの?
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【深海】水温300度以上の所に住むエビは茹でられないの?
エビ~という論点からはずれてしまうのですが、熱水噴出孔そのもの あるいはその内部に生息する細菌が見... エビ~という論点からはずれてしまうのですが、熱水噴出孔そのもの あるいはその内部に生息する細菌が見つかっていますので、われわれが 常識としてきたタンパク質の凝固温度については否定的な結果が出ています。 タンパク質そのものが高温でも安定する構造をしているらしいです。 でもATPは高温では安定しないはずなのに…などまだ未解決な課題が たくさんあるようです。 そもそも深海について人間の知識など限られたものですからひょっとしたら 茹でても元気なエビとか見つかるかもしれませんね。