味噌鍋がただの味噌汁になってしまいます。アドバイスお願いします

お世話になります。料理が下手な者です。 味噌鍋が好きで、たまに自分で味噌鍋作りに挑戦しているのですが、どうしてもお店のような味がでなく、結局ただの具沢山の味噌汁になってしまいます。 私の作り方は、カツオとコンブと化学調味料でスープの味を整えて、白菜・シラタキ・ナガネギ・魚のダンゴ・豆腐・鶏肉などを土鍋に入れて煮込みます。 出来上がったこの味噌鍋は、見た目ではちゃんと味噌鍋に見えるのですが食べてみると、味がただの味噌汁なのです。 先日、バターを加えると良いということを聞いたので味噌鍋にバターを入れてみました。するとたしかに味噌汁の味から脱出することができたのですが味噌鍋の味ではありませんでした。 皆様はどのようにして味噌鍋を作っているのでしょうか？。いろいろな方法があると思うのですが、さっぱり解らないでいます。最近では家庭では味噌鍋を作るのは不可能ではないかと思い始めています。 なにか、こう

[Main-Tain]

合せ味噌の重要性。

[bobcoffee]

動物性の油と出汁と香辛料と砂糖。これで味噌鍋になるんじゃないの。

[toaruR]

肉と脂だろ！→豚汁になってしまった(・ω・)

[katzchang]

とり野菜みその出番。みりん入れればそれっぽい。

[esbee]

みそ汁に使う味噌と同じ味噌、そのまま使ったら同じ味になるわーい

[tamu2822]

手軽にいくなら、これつかってみそ (´･ω･`) http://goo.gl/h59Kw

[style_blue]

ぶくまコメにあるけど油っけや生姜、ニンニクを入れると風味が変わる。あとすり胡麻もたっぷりと。味噌鍋か、いいな。

[haruten]

素で知らんかった

[imo758]

味噌汁だっておいしいからいいじゃん…と一瞬思ってしまった私はきっと料理の才能がない。