電子レンジでも専門店より美味いラーメン 「1日10万食超」大ヒットの秘密

コンビニの「ラーメン」にどんな印象を持っているだろうか。ファミリーマートは2015年にラーメンを大幅にリニューアルし、前年比売上3.5倍、1日最大10万食を超える大ヒット商品に育てた。当時の商品本部長として開発を指揮した本多利範氏は「業界の常識をすべてひっくり返すことから始まった」と振り返る。大ヒットの秘密とは――。 ※本稿は、本多利範『売れる化』（プレジデント社）の一部を再編集したものです。 日本人のソウルフード、ラーメンを制すには 春夏に人気の商品が冷やし中華だとすると、秋冬になると売れる商品にラーメンがあります。

[kuwayo]

“喜多方”