【レポート】「おうちごはん」で月2万5,000円を節約!?(2)--おかずは"使いまわし"と"調味料のグレードアップ"でマンネリ化防止 | ライフ | マイコミジャーナル

買い方のポイントは少量買い 前回は、ご飯のまとめ炊きについて紹介しました。まとめ炊きして、小分け冷凍保存したご飯をレンジでチンすれば、主食はOK。次はおかずの出番です。 まずは、買っておくと、何かとおかずに使える食材を紹介しましょう。食材選びのポイントは(1)1回使い切りではなく、複数のおかずに使いまわしができるもの、(2)ある程度は日持ちするものの2点。もちろん「安い」ことが大前提です。 「1回使い切りではなく、複数のおかずに使いまわしができる」は、食費節約のいろはの「い」。おうちごはん初心者のころは、スーパーのお惣菜を買って、それをおかずに1食分をまかなってもよしとしますが、本格的に節約をめざすなら、お惣菜のような1回食べ切りのものは不経済。使いまわしができる食材とは、食べなじみのあるもの、調理しやすいものが基本です。 食材の一例 肉 : 豚こま切れ肉、薄切りロース肉、ひき肉、鶏むね肉

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ほうほう

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「おうちごはんの節約ポイントの1つが、この少量買いにあります。大根、白菜も同様です。目先の安さに惑わされずに、食べきれる分量を買う方が、結果的にお得になるというわけです。」

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調味料揃えて味付けの幅広げマンネリ防ぐのは良さげ。クレイジーソルトと柚子胡椒をもっと活躍させて、オイスターソースとコチュジャンとスイートチリソースとキムチの素辺りを買い足すか。ナンプラーにも興味あり。

[qma5]

調味料集めは楽しい。でも好きな調味料ばかり買ってると、飽きが来た時にげんにょりするハメになるよ。