臭わない養殖ブリを海外へ＝業界連携し輸出会社 - WSJ

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[neco22b]

「ポリフェノールがブリに浸透。臭いの原因となる酸化を抑制して冷凍でも４カ月間は効果が持続するという」真空パックでは駄目なのだろうか？コストの問題？

[el-pescador]

（WALL STREET JOURNAL）臭わない養殖ブリを海外へ＝業界連携し輸出会社　植物由来のポリフェノールを塗った包装フィルムを開発した。箱詰め前に切り身を包むことでポリフェノールがブリに浸透。臭いの原因となる酸化を抑