焼きうどん作る時うどん引付奴wwwwwwwwwwwwwwwwwwのための調理法 | ライフハックちゃんねる弐式

17 ：ぱくぱく名無しさん：09/08/11 20:12 ID:5dzcqair0 中華鍋スレで、焼きうどんが鍋にひっついてしまう。というレスがあったので 今日、北京鍋でひさしぶりに焼きうどんを作った。 味付けした最後の方になっても、ちっともひっつかなかった。 手順は １．中華鍋を煙が出てくるまで、強火でよーく予熱する。 ２．多目の油を入れてまわし、オイルポットに戻す。 ３．調理用の油を入れて、強火のまま野菜と肉を炒める。 ４．炒めた野菜と肉をいったん皿によける。 ５．もういちど煙が出てくるまで予熱し、多目の油を入れてまわしオイルポットに戻す。 ６．調理用の油を入れて、強火のままでゆでうどん（電子レンジで少し温めておいたもの）を入れる。 ７．水をふちからまわし入れて、強火のままフタをして１分ほど待つ。 ８．フタをあけて強火のまま、かきまぜながら炒める。 ９．皿によけといた野菜や肉を入れて、

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