アルコール：分解能力を調べるスピード検査法を開発 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

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特許がまだ申請されたばかりのようだが、脱水酵素の有無が把握できれば普段の食生活における分解機構への一般的理解が深まるはずだ。潜在需要が掘り起こされる事になるかも？続報に期待したい。