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那覇・首里桃原町に県内初「ビーガン」料理店-ダイエットきっかけに出店へ
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那覇・首里桃原町に県内初「ビーガン」料理店-ダイエットきっかけに出店へ
野菜、大豆、穀物、海草、果物などを使った、ハンバーグやカレーライス、スパゲティ、コロッケ、ピザ、... 野菜、大豆、穀物、海草、果物などを使った、ハンバーグやカレーライス、スパゲティ、コロッケ、ピザ、パンケーキ、アイスクリーム、チーズ、沖縄そばなど、和洋風にアレンジしたビーガン料理を提供する 那覇・儀保大通り沿いに4月6日、沖縄で初めてのビーガン料理店「Vegan Cafe GranMa(ビーガン・カフェ・グランマ)」(那覇市首里桃原町2、TEL 098-861-5931)がオープンした。 ビーガンは、野菜、果物、きのこ類、海藻類、穀物類のみを食べ、動物の肉や卵、牛乳、乳製品、はちみつなどを一切食べない食スタイルの人や料理を指す。「マクロビオティックの店があるが、県内でビーガン料理専門店は初めてでは」(オーナーの池田京子さん)という。 住居の一部を改装した同店の店舗面積は約10坪で、席数は12席。床の間に掛け軸が飾られた畳敷きの純和風の店内は、6畳と4.5畳の和室を設けたほか、カウンター席や