認知症予防レシピ 酢どり（予防食品7種！） | かんたん認知症予防 〜食事とサプリ〜

酢ぶたもいいけど、酢どりもね！ 中華料理の代表料理といってもいい酢ぶた 色々な野菜がとれて、タンパク質もとれて栄養的にはGOOD。 色どりも豊かで、ごちそうって感じも作りがいがあります。 さて、認知症予防的には、定番の酢豚に一工夫したいもの。 カレーを入れたり、サフランを入れたりすると味が保証できませんので、今回は冒険しません。 今回は豚肉を鶏肉に変えるだけ。 あとは何にも変えません。 鶏肉に多く含まれるイミダゾールジペプチドは抗疲労、脳老化防止、認知症予防などが期待されるスーパーな成分です。 酢どり（予防食品7種！） 材料（2人前） ・とりもも肉・・・200g ・ピーマン・・・3個 ・パプリカ・・・2分の1個 ・玉ねぎ・・・2分の1個 ・きくらげ・・・6枚 ・オリーブオイル・・・適量 ・塩こうじ・・・少々 ・片栗粉・・・少々 ・酒・・・小1 ・塩コショウ・・・少々 ＜合わせ調味料＞ ・酢