なんでカツオだけ鰹節に出来るの？ : お料理速報

なんでカツオだけ鰹節に出来るの？ 2017年05月29日17:00 カテゴリ魚貝類調味料 1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/25(木) 12:18:02.089 ID:mYTBi71gp マグロ節とか鮭節とかあってもいいじゃん こちらもおすすめ スポンサード リンク 2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/25(木) 12:18:26.441 ID:hgmBAJmzp たたかれるだけだといやだろ？ つまりそういうことだ 3: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/25(木) 12:18:30.911 ID:QTPQ2abk0 マグロ節ってなんかいやだな 7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/25(木) 12:18:47.904 ID:Jjo4sEaud あるよ 4: 以下、＼(^o^

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鯖節は普通に家で使ってたなー

[allezvous]

錦の乾物屋で年末バイトしたとき、サバだのムロアジだのサンマだのどんどん削り機につっこんでたのを思い出した。

[marinanagumo222]

外人さん、これが怖いってウケる〜

[hanyan0401]

鯖節はラーメンだと定番ですし、鮭節や鮪節も一部のラーメン店で使われていますね。魚類以外では、鶏を使用した鶏節というのもあります。

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むろアジつかったむろ節・・・

[Harnoncourt]

うちは京都もんですさかいに鮪節と利尻の昆布をお出汁につこうとりますわ。ほら、このぶぶ漬けですわ。さあさあ召し上がりなはれ。

[RM233]

なんで〇〇節ってないの？→あるよ、の流れが出来てる。流通や保存性の問題でカツオが節界の一強の地位を固め、日本料理の根幹に当たる出汁を制したのがでかいな。きっと。生産性に見合う価格になるだけすごい。

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知らんかった