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消えゆく京都の名店
2011年ももうすぐ終わりを迎える。 昨日(28日)に、妻と久々に一神堂食べたいねぇということになって出... 2011年ももうすぐ終わりを迎える。 昨日(28日)に、妻と久々に一神堂食べたいねぇということになって出掛けたのだけれど、そこで一神堂が年内いっぱい(30日)で閉店することを知った。一応、新しい屋号、新しい味で来年春頃、新しい店をスタートさせる予定みたいなことが貼り出されていたけど、「新しい味」で「新しい屋号」なのだから、もう僕ら夫婦が愛した一神堂のこの味は今年で終わりということだ。かなり残念だ。一神堂は、今年、僕ら夫婦が最も通ったラーメン屋だからだ。(ちなみに、2010年は間違いなく天下一品で、2009年は高安だ。) 一神堂のラーメンは、あさりがベースになった、なんともオリジナリティの高い独自の世界を持っている。今でこそ、四条烏丸のガスパールなんかもあさりのラーメンを出したりもしてるけど、僕は一神堂の方が圧倒的に完成度が高いと思う。何度食べても飽きない、複雑な味なのにやらしい癖がなく、誰
2011/12/29 リンク