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『正油ラーメン』ラーメン泰龍のレビュー | ラーメンデータベース
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【実食年月 2016/03 640円】 ネギやワカメ、麩になるとなど昔風なビジュアルのラーメンです。 スープは... 【実食年月 2016/03 640円】 ネギやワカメ、麩になるとなど昔風なビジュアルのラーメンです。 スープは豚骨ベースの動物系に軽く魚介と野菜を効かせたものに 化調でまとめたタイプでほどよいあっさり過ぎないあっさり具合です。 醤油感は見た目ほど強くなくむしろあっさりとしています。 麺は西山製麺さんの中細寄りの縮れのシンプルな札幌麺です。 茹で具合はちょいカタ気味でなかなか良い歯ごたえがあり美味しいです。 チャーシューはモモ系で適度な歯ごたえのある昔風な印象で良いです。 麩やワカメなど昔風な具材が並びますがシンプルに悪くない印象です。