ビールに合うおつまみ「ゆで卵とブロッコリーのオーブン焼き」 | 長谷園の週刊webレシピ

ガスの直火で下ごしらえして、トースターで焼いて仕上げます。どうぞ「アヒージョパン」をご用意ください。 ＜使用土鍋＞ 「アヒージョパン」など空焚きできるφ17cm以下の小ぶりの土鍋 ＜材料＞ ゆで卵（S〜M） 4個 ブロッコリー 100g アンチョビ 3〜4枚 にんにく 1/2かけ オリーブオイル 大さじ1 ピザ用チーズ 適量 塩 少々 ＜作り方＞ ゆで卵は殻をむき、縦半分に切る。ブロッコリーは小さめの一口大に切る。アンチョビは包丁で叩いてペースト状にする。にんにくはみじん切りにする。 「アヒージョパン」にオリーブオイル・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づくまで炒める。ブロッコリー・アンチョビを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで炒める。火を止め、そのまま10分余熱調理する。 ２にゆで卵を並べ入れ、塩をかけてチーズをのせる。トースターで焼き目がつくまでこんがり焼く。 アンチョビのコク