来春、アラン・デュカスの新業態「be」が六本木に出店

飲食店や宿泊施設などを展開するグループ・アラン・デュカス（本社＝フランス）と、パン販売店を展開するアンデルセン（広島県）は10月2日、パンと食材を扱うアラン・デュカスブランドの新業態店「be-ブーランジェピシエ」の国内出店計画を発表した。 出店は、両社の業務提携によるもので、アンデルセンが国内での展開・運営を手がける。2006年12月初旬に第1号店を伊勢丹新宿店（新宿区）にオープンし、2011年までに六本木地区を含め5店舗を出店する。 「be」は、料理人で実業家のアラン・デュカス氏の味を「もっと気軽に日常使いで楽しんでもらう」ことを目的としたテークアウト店で、2002年にパリでオープン。現在、パリ市内で2店舗を展開する。日本には海外初出店となり、「本物の味を知っている成熟した大人」をターゲットに、日本市場向けに開発した商品を含め、パン、サンドイッチ、サラダ、デザート、食料品の4カテゴリーで