カマンベールチーズスフレ：写真多数で美食レポート！セブンイレブン

スフレとは、メレンゲに様々な材料を混ぜオーブンで焼いて作る、軽くふわふわとした料理。ベースにクリームソース、ベシャメルソース、モルネーソース、ピュレなどを使い、ここに卵黄とメレンゲを加えて焼きあげることでふわりとした食感をもたせる。 カマンベールチーズとは、アオカビ属を生やして熟成させるチーズ。チーズの女王とも呼ばれる。コクとうまみがあり、赤ワインとよく合い、料理にもよく使用される。