野菜炒めのレシピ！味付け・火力のコツ [毎日のお助けレシピ] All About

野菜炒めを作る最大のコツは、「強火で炒めること！」と、よく言いますが、 近頃の家庭用のガスコンロは、かなり強火になるので、“強火で炒める”に関しては、 問題ないと思います。 ただ、炒める鍋が小さ過ぎて、火力が 鍋の外に逃げてしまうため、せっかくの強火がうまく活かされてないのでは？という気はします。安い物でいいので、中華なべを1つ買いませんか。できれば鉄製の、大きめサイズがお勧めです。小さいフライパンしかない場合は、1人前ずつ炒めましょう。大きい鍋でも、2人前ぐらいがベストです。 ▼キャベツを使ったおすすめレシピはこちら 余ったキャベツを消費する！キャベツのおすすめレシピ10選

[nessko]

＞炒め上げたらすぐにお皿に移しましょう。

[heartbook]

簡単なようで難しい。とくにもやし。

[atoc]

野菜炒めの作り方

[hiyorihi]

野菜炒めっておいしいのだなあ