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『安いお肉にはわけがある』
動物の権利~VEGAN ヴィーガン 英語:Vegan 菜食主義の様式のうち、動物由来の食品を一切食べず、革製... 動物の権利~VEGAN ヴィーガン 英語:Vegan 菜食主義の様式のうち、動物由来の食品を一切食べず、革製品などの動物に由来する物・道具も一切使用しない主義の人。「完全菜食主義者」などとも言う。 脱原発他。 動物愛護 ケイさんのブログより 「食肉卸の業者を取材した時に、安く出せるにはわけがあると教えられました。 あるハム屋さんに聞くと、5トンの材料から11トンのハムが出来るという。 その人から、『自分はそんなものは食べない』と言われたのは衝撃でした。 それ以来、私は肉に関しては、信用している店でしか食べないことにしています」 そう話すのは、食肉加工業界を題材にしたミステリー小説『震える牛』(小学館)の著者、相場英雄氏だ。 元通信社記者の相場氏は、執筆にあたり、「成型肉」を卸す業者を取材したという。 成型肉とは何か。 その説明をする前に、つい最近、韓国で話題になった事件について触れておく。