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『「美味しい!」という評価 (東京不味いもの巡り)』
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『「美味しい!」という評価 (東京不味いもの巡り)』
美味しさがつまっている食材、素材を探して料理する。 お店に訪れてくれたほとんどのお客様から 「美味... 美味しさがつまっている食材、素材を探して料理する。 お店に訪れてくれたほとんどのお客様から 「美味しい!」 …というお言葉をいただく。 「ありがとうございます」 このお礼の言葉いがい思いつかない。 美味しいと言っているのに素っ気ない。 そう言われることもある。 美味しいものを作るということは、プロとして最低限の当たり前のことをやっているだけなので… 申し訳ありませんが、お褒めのお言葉を頂く度に一喜一憂できるほどの演技力がないのです。 愛嬌の良い満面の笑顔で応対できる可愛い女性スタッフを募集しているけれど… ストライクがなかなか来ないのです (+o+) 自分が選んだ素材の旨味を損なわず料理しようと…。 もし、失敗したら作り直す。 美味しい素材を不味くしてお客様に食べさせて、お金を頂戴したとなると… んん~ やばいよね? その素材は、夢の中で化けてでてくるような気さえする(笑) ともあれ… 美