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『七蔵の稲庭うどんが食べたい!(再現レシピ)』
新橋駅前ビルに入っている、稲庭うどんランチで有名な『七蔵』。 季節によって、ふきのとう、みょうが等... 新橋駅前ビルに入っている、稲庭うどんランチで有名な『七蔵』。 季節によって、ふきのとう、みょうが等の香味野菜が加わった温かい胡麻ベースのつけ汁で頂く稲庭うどん。 ほんっとに美味しいんだよね~ 私も、新橋界隈で長年働いていたので、七蔵さんには何十回と行ったなぁ… ランチ時は結構行列するんだけど、スーパーディスパッチおじさん(と当時呼んでいた)の素晴らしい立ち回りにより、席をサクサクと開けてどんどん捌いてくれるので、思ったより待たなくていい。 この辺も新橋サラリーマンに人気の所以なんではないでしょうか。 仕事を辞めて、食べに行くこともすっかり無くなってしまったけど、ちょうど稲庭うどんを頂く機会があったので一代発起、七蔵さんのつけ汁、家で再現してみました ネットで調べてみると、以前TVで七蔵さんがザックリと材料を紹介されていたらしく、それを参考に自己流で再現されているファンのかたがチラホラいる様