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『ヴィシソワーズ』
材料 じゃがいも...4個 玉ねぎ...1個 水...適量 牛乳...500cc 生クリーム...100cc 塩こしょう...適量 ... 材料 じゃがいも...4個 玉ねぎ...1個 水...適量 牛乳...500cc 生クリーム...100cc 塩こしょう...適量 固形コンソメ...1個 パセリ...適量 作り方 1.じゃがいもと玉ねぎはスライスにし、フライパンで炒める。 2.1に水とコンソメを加え、柔らかくなるまで煮る。 3.2をミキサーにかける。 4.3を鍋に戻し、牛乳と生クリームを加え再び火にかけ、塩こしょうで味をととのえる。 5.4を冷やして器によそい、パセリを散らす。