『白ミル貝(ナミガイ)のお刺身』

特選街情報 NX-Station Blog特選街情報 NX-Station Blogは30年以上の製品選定の経験に基いてパソコン、デジモノ、家電の購入の経験、そのほか日々の記録のブログです。製品についての所感、評価、クーポン＆特価情報やスペックの比較をしています。 春が旬の白ミル貝、今日はめずらしく入荷していたので買ってきました。 白ミル貝(ナミガイ)は本ミル貝、単にミル貝ともいうものと比べて色が白くとても長い水管が特長です。 ちょっとどころではない身の大きさ、今回の品物もトレイに乗り切らないくらい長いです。貝殻の3倍くらいはありそうです。 ミルクイの代用品として利用されてきたとのことですが、お刺身やすしネタとして高級化しており、最近では白ミルも十分高級品と言える価格になってきています。 貝のさばき方としては、貝用のナイフを差し入れて、貝柱の部分を切り貝殻と身を分けます。その後、水管の部分