『お米は研がない』

農家こうめのワイン 農家による農家のための・・・・なんだ？しがないイチ百姓による農業ネタ＆農業ニュース評論。ワインと日本酒の飲んだ感想や日々の雑記つき。 意外と認知度が低いらしいのでご紹介。最近のお米は研がなくても大丈夫です。 チュートリアルの漫才「バーベキュー」ネタにあったように、ステロタイプなお米の研ぎ方といえばガシガシ、ザシザシとやってしまうのですが、現代の白米にそんなことをする必要はありません。精米機の性能が良くなっているので。 で、じゃあどうするかといえば、米を水で浸して手早く混ぜてすすぎ、それを濁りがある程度薄まるまで何度か繰り返すだけでＯＫです。研ぐというより洗う感じ。強く研ぎすぎると米が傷ついて美味しくなくなります。 これがナウいヤングのトレンドです。 ※「とらねこ日誌」のdoramaoさんが、この件について詳しい解説をしてくださっています。というわけでこちらもどうぞ ht

[Ratty]

あれ、わざわざ高い無洗米買ってる俺涙目？

[machida77]

学生時代に同じ知識を登山の先輩から教わった。どのみち研ぎ汁流すのが問題なので山では研いでいなかったが。

[BUNTEN]

「ナウいヤングのトレンド」これはひょっとしておっさん流という謎かけか? (^_^;)

[came8244]

ナウいヤングのトレンドｗｗｗ

[contractio]

これがナウいヤングのトレンドか。

[doramao]

私も書きました。お昼頃アップ予定ですヨロシクです。

[norton3rd]

『最近のお米は研がなくても大丈夫です。』最近でなくても、少なくとも1960年代後半からは洗うだけでおkだったと思うがなあ

[NATROM]

「ナウいヤングのトレンド」。