デミグラスに軽い眩暈を覚えた―私は屋台に騙されたのか―

毎年恒例のとある祭りに、昼休みを利用して行ってきました。 数多い屋台の中に、鶏肉を鉄板で焼いているところがありました。鶏肉を焼いているのは他にも複数あったのですが、その店は少しだけ工夫がしてあり、段ボールにマジックで味の種類を書き並べてあります。 少し気になったので見ていると、店のあんちゃんに愛想良く声をかけられました。 「どうお嬢さん、味がいろいろあるよ。」 なるほど七種類もあります。 「今の時間はね、ちょうどいいんだよ。夕方くらいになると肉が硬くなっちゃうからね。」 そんなものかと思い、肉の焦げる匂いも食欲をそそったので買ってみようと思いました。 「ソースの種類を選んでね。」 鶏肉に掛け回すソースによって、味のバリエーションを持たせているようです。 よくよく見てみると、なかなか凝っています。半分くらい、私の聞いたこともない名前です。 その中で「デミグラスソース」があります。そういえば最

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