簡単でめっちゃうまいチャーシューレシピ

http://anond.hatelabo.jp/20140611235916 簡単でめちゃうまいチャーシューレシピを載せとくわ。 １豚肉の塊を煮る。 部位は肩肉や肩ロースがおすすめ。脂身好きならばら肉でも。安いアメリカ産で十分うまい。 鍋はストーブとかル・クルーゼみたいな蓋が重い鍋を使うといい。予熱で火を入れるからここ結構大事。 鍋に豚肉入れて水をひたひたに入れる。生姜と長ネギの青いところを少し入れる。 蓋をして火をつける。沸騰したら簡単にアクを取り、ごく弱火にして１５分煮る。 途中で一回蓋を開けてひっくり返したほうが日の通りが均一になる。 ２タレを作る 醤油、みりん、砂糖の割合は基本は１：１：１。好みで甘くしたりしょっぱくしたりすればいい。 うちはキッコーマンの特選丸大豆、宝本みりん、カップ印の上白糖。砂糖は変わりに黒砂糖やはちみつを使うとコクが出るが、まあ好みだ。 薬味は葱のみじん切

[designtech]

おいしそーうおいしそーう

[ninosan]

焼いてないのにチャー…という無粋なことは言わない（←言ってる）が、たれのアルコールは飛ばすのをかなり推奨。五香粉・八角は店で食べるような感じなるが、使ってもホントに少量で。

[longroof]

焼豚じゃなくてそれは角煮…

[negi_a]

ル・クルーゼがないのでそっ閉じした。高い以上に重いんだよあれ

[deamu]

で、出ー！　焼豚なのに焼いてないでチャーシューを名乗奴ー！／※おいしければ煮豚でも一向に構いません

[UDONCHAN]

ジップロックで空気抜くときに、水はったボウルの中でやると水圧でかなり完全に空気抜くことできて便利

[matagura]

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[sgtakeru]

あとで作る

[skunk0915]

料理

[sugarlessgirl8]

チャーシュー レシピ

[boobooboowy]

■簡単でめっちゃうまいチャーシューレシピ

[hatebu10]

ほうほう

[politru]

何故クックパッドで書かずに増田に…

[yohichidate]

メモ

[Harnoncourt]

ゆで上がった肉をそのままおろしポン酢で食って終了しそうです／コロッケも、揚げる前に肉入りポテサラ状態で食べてしまい終了することが非常に多い！

[honeybe]

チャーシュー使ったレシピかと思ったのに。

[lotusland]

半分くらいまでシチューレシピだと思って読んでた