鱈はうまいのに

何故あんなに身が崩れやすいのか。 切り身で綺麗に皿に盛れたことがない ムニエルとかまず無理。 なので大抵野菜の上で蒸して出す。 もうちょっとしゃきっとしろといいたい。

[hungchang]

たしかに。箸で持つだけでも崩れやすい。