生牡蠣

生牡蠣が大好き。レモン汁かけてトゥルンと食べるの最高。 最近よく行くスーパーで殻付きのが売っていて生食用と書いてある。 でもそれを流石に食べるのは怖い。 しかし、それと店で食べる生牡蠣の鮮度にどれ位差があるのだろう？ 牡蠣に関わらず、店頭に置かれている品物鮮度を視覚化できたらいいのにね。古いの売れ残っちゃうけど……。 せめて牡蠣だけでも……。 ちなみに詳しく説明する。 値段の横にタブレットを置いて、 鮮度：悪－－－－－－－－－－－－－良 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●○ 生食：可 ↑みたいなパラメーターを表示させて、 現在の牡蠣の鮮度と、生食できるかできないかをハッキリ店側が客に提示してくれる。

[ustar]

生牡蠣は海域が違うだけでなくて洗浄するので身が痩せて不味くなるというのが一般的

[kimokute-kanenonai-obasan]

加熱用カキで作った半生カキフライほど危険なものはない

[bottomzlife]

･･･いや、あの「生食可」かどうかは新鮮かどうかではなく「中毒を起こすウイルスのいない清浄な海域で育成したかどうか」で区別されるものなのですが。豚ユッケがダメな理由並みの基礎知識だぞ

[mur2]

今の時期に生牡蠣置いてる？岩牡蠣だろうか。

[AQM]

大事な出張の前泊中。晩飯で入った居酒屋で、桜ユッケを先ほど悩んだ末にあきらめた。