僕が子供の頃の北海道米がすごかった

それまで家ではこしひかりを食べていたはずなのだが、ある日ばあちゃんの家で食べた白米が大変美味しかった。 思わず米袋を確認し、母に「ばあちゃんの家の米が美味しい、ゆきひかりという米だ」と報告したら 母は憤慨して話を全く聞いてくれなかった。 それから時々ばあちゃん家のご飯をちょっとだけ食べるようになった。 特にチャーハンは美味しかった。 母の作るチャーハンはべちゃっとしていて不味い。 そのうちきらら３９７が登場して、北海道のお米は瞬く間にきらら３９７に変わっていった。 ばあちゃんの家もきらら３９７になった。 でも今でもゆきひかりの事は忘れられずにいる。 昔北海道米のエース だったゆきひかりは、きらら３９７の登場により栽培が激減してほとんど見かけなくなった。 でも最近、ゆきひかりがアレルギーに有効という説が出てきたらしい。 まだ科学的に何の物質がどう作用しているのか解明出来ていないが、パッチテス

[srgy]

ばあちゃんと母は親子なのか嫁姑なのか気になる

[tamtam3]

品種改良と温暖化で北海道はコメの栽培に適した気候になりつつあるからなぁ。昔の北海道の米は寒冷地に耐えられる味は二の次三の次のような米でマズかった（安かったけど）

[a8888]

きらら397もチャーハンに向いた米だと思うけどなぁ、最近は見なくなったけど。このタイプは今ならまっしぐらが入手しやすい。

[cololo5646]

昔は昔で美味しい作り方があったのかねぇ...

[aienstein]

ササニシキは寿司のシャリ米として好適だと聞くので、用途によっては大変美味い米だ。

[maturi]

”結局米の美味い不味いって調理法によるところも大きいよねって思うし”　　同じ店の同じ日のランチでも11時30分と14時で味は違うやろな。食べ比べる人はいないだろうが