油揚を焼いて食った

どこかで見た、「油揚げをフライパンで焼いて醤油を垂らして食べるとうまい」っていうのがずっと頭に引っかかっていて、今日とうとうやってみた。 薄いけどずっしりしたタイプの、京揚げ？薄揚げ？を買った。うまそうだったからだ。見るたびに「焼くならコレがいいな」と思っていたが、なんとなく機をのがし続けていた。とうとう掴んだ。 油を敷く必要がないのが油揚げのいいところだ。ちょっと熱しただけでかなり香ばしいにおいが立ち込める。メチャクチャうまそうやんけ！と期待が高まる。 醤油のタイミングが分からなくて、適当に垂らす。量もわからない。多すぎるとどうしようもないが、少なかったら足せるよな、と思って少なめにした。 醤油ごとさらに焼く。一瞬で馴染んで、もともとそういう色の油揚げだったかのような質感になる。焦がし醤油のにおいが…と思っているうちにガチで焦げそうな気配を感じ、あわてて火を止める。 切ったりはしない。め

[pikopikopan]

おいしいよね。めんつゆもおいしい。ねぎのっけたり、しょうがじょうゆにしたり、七味かけたり、柚子胡椒つけて食べてもおいしい。

[sonzinc]

焼いた油揚げの間に納豆挟むのが好き。油揚げ・醤油・納豆…大豆のすごさを感じながら食べる。

[vlxst1224]

プレミアムフライデーのプレミアムなディナーを求めて彷徨っているときに見てしまった。美味しそうなのだがハレの日のめしに選んでよいのかどうか……いや……今のおれには……日常をプレミアムにする工夫こそが……

[makoto725]

有名だけど仙台に行くことあったら定義とうふ店の揚げを食べに行くのおすすめ。 厚い揚げに一味、七味と醤油ぶっかけて食うだけ。 郊外というか山の中だから車ないと厳しいけど

[planariastraw]

キッチンペーパーで油を軽くふき取ってからオーブントースターで焼くと簡単。葱を沢山刻んで乗っけて食べる。

[jkjidjss]

あれ、栃尾揚げってローカルな食べ物？うちは柚子味噌と刻みネギをみりんでのばしたものを間に塗って溶けるチーズ挟んでグリルで焼く。美味い。

[rindenlab]

良い日記

[makimakiJP]

大根おろし+ポン酢派

[c_shiika]

次は大根おろしと醤油、行ってみよう！

[sds-page]

だいずに味わいながら食べたい

[yuzuk45]

食べたくなったｗ

[Ayrtonism]

下茹でして油抜いてから、自分の好きな油で二度揚げ風に焼くとまた風味が違って旨い。ショウガとゴマか、ショウガとネギがいいよね。厚揚げだと牛脂で焼くとすき焼きっぽくなってこれもまたよい。

[hamamuratakuo]

ブコメのレシピが参考になった！　最近食べた油揚げだと「松山あげ」というのがうまかった。薄くてパリパリ＝手で簡単に割れる。味噌汁とか炊き飯に入れるとフワフワ → https://www.matsuyamaage.co.jp/

[dot]

油揚げの一辺に包丁を入れて袋状にしたものの中に納豆を入れて焼いて食べるの美味しい。その袋に卵を生のまま入れて爪楊枝で袋を閉じてめんつゆで煮たやつも良くやる。美味しいよ。

[knok]

母はネギや鰹節?を刻んで混ぜたものを中に入れて焼いていた。おいしかった

[gen-tatsumi]

栃尾の揚げがスーパーにも売ってる時代になって嬉しい。ガリガリする塩を焼いている間に少々、焼き上がりにガリガリする胡椒を振ったシンプルな食べ方もおすすめ。

[ounce]

大根おろしと食べる。

[xll]

“これは今後時々食ってもいいなあと思える味だ。そういうのが案外大事なんだよな。 今日の京揚げはわりと安いやつだったから、今度もうちょっと高めのやつを買って試してみようと思う。うまいかな。変わらないかな

[behuckleberry02]

魯山人によると "その味、簡適にして醇乎、まことに一端の食通をもよろこばすことができる。なまなかてんぷらなぞ遠く及ばない。" だそうな。大根おろしを載せたものを雪虎、青ネギを散らしたのを竹虎と呼ぶ。

[ffrog]

七味だよね〜

[k_kane]

最後の一文がすてき

[ustam]

油揚げ（あぶらげ）は栃尾に限る。現地に行くと、工場で揚げたてのやつを食わせてくれるぞ。

[nicacocco]

栃尾揚げが美味しいよ

[dpdp]

刻んだ油揚げを玉子と炒って…味付けは麺つゆでいい

[waitingforspring]

大豆って最高だよね。豆腐に納豆のせても美味しいし、焼き油揚げに醤油かけても美味しいし、万能すぎる。とちお揚げも大好き。

[rurida-01]

油揚げ、厚揚げ、がんも、どれも焼いて美味しい。刻みネギとおろしショウガと鰹節のせるのが好き。

[naoH]

超うまい。素晴らしい体験。心から羨ましい今すぐ食べたくなった。次はぜひ味付けせず焼いただけの油揚げを生姜醤油（できればチューブ生姜じゃなくてすりおろして）で。

[kujira_aoi_blue]

大豆を育てて収穫して下処理して、蒸したり濾したりして豆腐にして、それを揚げた油揚げをさらに焼いて食ったのか、そうか。

[mitaro]

ブコメ含め美味しそう……お腹すいた……

[negi_a]

うう、これは食べたくなる

[cham_a]

厚揚げに切り込み入れて、そこにネギの小口切りとショウガのすりおろしを入れて焼いてポン酢で食べてる。

[Hagalaz]

薄味の麺つゆで浸しながら焼いて表面だけ少し焦がして食べるのがジューシーで好きです

[kettkett]

追いごま油とかしないの？塩と味の素で最高。三角揚げ、袋の宮城プラザで買えるけど入荷日決まっててよく逃すのよな。緊急事態宣言終わったら買おう

[alivekanade]

味噌であえたネギ詰めて焼くと超絶美味しいからおすすめ。

[hevohevo]

うん。そう。しみじみと美味しいんだよな。毎日は嫌だけど、たまにみょうに食べたくなる。

[ak248]

今日の朝食のおかずは厚揚げを焼いて醤油と刻み長ネギだった。厚揚げ美味いよ

[strbrsh]

生姜をすって、生姜醤油にして食らうのが好き。チューブでもいいけど、やっぱ自分ですったほうが明らかにうまい。

[Rinta]

うまいよね。私も大好き！

[kunitaka]

油揚げは何しても旨い。和風、洋風、中華風にも対応出来るオールラウンダーや。豆腐はチート食材の頂点で、油揚げはその完成形やと思う。油揚げを刻んで小松菜と炒めるだけで最高のツマミになるもんな。

[tetsuya_m]

焼き加減をもう少しレア気味にして、刻んだネギを乗せたり、おかかを乗せたりしても捗るよ