激安輸入牛ステーキをできるだけ美味しく食べる方法

ここで言う輸入牛とは、アメリカ産かオーストラリア産、ステーキ肉で言うと100グラム180円以下のレンジである。もちろん「オージービーフ」等のブランドなど銘打たれていない。 ※ 先に断っておくと、肉の匂いや味なんてのは全く好みの問題である。ヤギやマトンの香りを好む人がいるように、こういう匂いがある牛肉を好む人をdisっているわけではない。全く個人的な趣味嗜好によるものである。 子供の頃、輸入牛はほぼスーパーになく、牛肉といえば当たり前のように国産だった。当然他の肉よりも高く、したがって牛肉が食卓に上る日は特別な日だった。そういう時代に食べた牛肉は「あまり匂いのしない,おいしい肉！！」みたいなイメージで、牛はだいたいそんなものだろう、という感じで受け取ってきた。 しかし。 最近スーパーで激安のステーキが売られていて、安さに釣られて買い、期待に胸を膨らませながら焼くと… もう、焼くだけで猛烈な匂

[sukekyo]

はい、そんな増田さんのお悩みですが、あることをすればかんたんに解決することがわかりました。マミちゃんはなんだと思いますか？香草に漬け込む？ああなるほどねえ。でははてな流美味しい牛肉処理法の正解はこれで

[is11045]

基本焼きすぎるのが良くない。ジップロックに入れて60度のお湯で１時間低温加熱したあとにさっと高温で焼いて焦げ目を作る

[sisya]

肉の匂いは取引業者単位で大きく違う（飼料が違うのだから当たり前だが）ので、安い店を渡り歩いて、自分の好みの肉を入れているスーパーを探すという手もある。匂いを取る手間を考えるとこちらの方が早かったりする

[maxk1]

臭い消しに費やすリソースを肉の質に全振りする

[m_insolence]

臭いが苦手なら無理せずBBQマリネに漬けてから焼くBBQステーキにすれば。びしゃびしゃなの嫌いなら焼く前にしっかり水気拭いて。フライパンじゃなく網で焼けば脂が落ちて臭みも抑えられるよ。

[honya_neko]

絶対にいい国産牛を買った方がいい 臭い肉はどうやったって臭いんだから臭い消ししてる手間が無駄

[tomiyai]

それをゴミ箱に投げ捨てて鶏モモのから揚げを食べる。

[steel_eel]

ラム肉という名の冷凍円柱形マトンの臭さ、今となっては「この臭いやつじゃねぇとジンギスカン食った気がしねぇ！！」となるので臭い牛肉も「この臭みがウメぇんだ！」とか言い続けてたらいけそう。

[Ingunial]

匂いっていうのは後天的に嫌いになるものだから自己催眠によって好きになれる。

[the_sun_also_rises]

ステーキは肉の味が大事なので安肉だといまいちだよ。それでもステーキに拘るなら香辛料を使うといい。クミンやキャラウェイお勧め。赤ワイン、すりおろし玉ねぎとクミンかキャラウェイでマリネして焼くとそれなりに

[wildhog]

100g99円という激安オージービーフのステーキ常食してるけどグラスフェッドの草臭さは慣れれば香りじゃない？筋っぽさは筋切りか低温調理で対処

[kamiokando]

なんかコーヒーフレッシュに漬けると美味しくなるって聞いた（試してない）。

[chocolaterock]

ブコメめちゃくちゃトライしたくなるやつ

[kou-qana]

近所の新しいスーパーの豚肉が、それまで利用してたスーパーのより獣臭くて閉口してたけどそういえば最近気になってない。慣れでは？

[FutureIsWhatWeAre]

アメリカの牛はトウモロコシから作った飼料を食ってるから草の匂いがするつてのは増田の思い込みですね

[washburn1975]

ブランデーでフランベしてみては。あと、ガーリックバターライスと合わせて食べると安い肉でも満足感が爆上がりする。

[tanaboo]

オイシートで熟成肉にするとまた違う世界にいけるよ

[richest21]

その臭くて安い牛肉を買う回数を減らして1回当たりの購入額を増やして臭くない牛肉を買おう。『集中と選択』だ。その1回の時に牛脂を多めに貰ってきて他の日はその牛脂を使って何となく牛肉の香りがする料理で我慢だ

[kaos2009]

安い肩ロース肉の問題は臭いよりも筋の硬さだろ

[take1117]

変に工夫するより良い肉買った方が安くて合理的

[chinu48cm]

買わない、というのがいい

[irregular93]

そんなに臭いの？

[osakana110]

北海道某所では安い肉は、乳臭い肉が多かったな。

[kuxttoba]

味噌漬けとかいいかもな

[fatpapa]

和牛牛脂みじん切りにしてフォークで穴だらけにした肉に牛脂を埋め込んで焼け。まあオージーは牧草臭くUSは穀物でミルキーなのでそれを楽しめるようになれば？無理なら牛肉買うの2回を1回にして和牛食った方がいい

[T-norf]

厚切りを買ってきて、表面は焦げ目をつけつつ、中身はレアに仕上げると風味的にはかなり良くなると思う。（レアが苦手な人は、もっと上等な肉を買うべき）。あとはソース、レアチーズとかのニンニク味が合うと思う

[salt100g]

ステンの食器プレートで食べて、アメリカの囚人ごっこをすればOK

[klaps]

息を止めて食べたらどうかな

[wosamu]

できらあ！