醤油はブランドや銘柄で味が全然違うので、とても奥が深い。 高級品で3倍の..

醤油はブランドや銘柄で味が全然違うので、とても奥が深い。 高級品で3倍の値段でも720ml1500円位なのでお財布にやさしい趣味だから、いろいろ評判のいいの試してみるといいよ。 俺は好み、というより習慣で小豆島のマルシマ醤油つかっているけど、割と美味しいよ。 味噌も滅茶苦茶奥が深い。味や満足感も銘柄ごとに違うのでいろいろ試してみるといいよ。 仙台味噌、八丁味噌、信州味噌など有名どころや、マルコメとかスーパーで売っている大手ブランドも割と頑張ってると思う。 味噌醤油は、ワインのテイスティングの世界と共通するところがあるよ。 あと出ていないのだと「みりん」とか「酢」とかだけどこの辺は煮物とかする上級者向けかも。酢は大手量産品もいろいろ頑張ってると思う。 富士酢とか千鳥酢とかいわゆる高級品試してみてもいいんじゃないか。

[yamazakicker]

醤油しらなかった、参考になる 味噌は違うよね、たまに別の味噌で味噌汁つくると味変化してビビる