【東京×水炊き】筆者おすすめ9選！東京で水炊きを食べるならここ♪

東京の水炊きグルメを紹介する前に少し水炊き鍋について押さえておきましょう！ 水炊きのルーツはご存知の方も多いかと思いますが、博多にあります。 もともとは、水かお湯に鳥のぶつ切りを入れて食べる料理だったそうですが、明治時代にイギリスや中国の料理に着想を得て、現在のような鶏肉や白菜、魚介類を鍋にいれてスープと一緒にポン酢などで味わう形になりました♪ 今や、「ししゃも鍋」、「きりたんぽ鍋」、「かしわ鍋」と並び、日本4大鳥鍋料理の1つであり、博多を代表するグルメとなっています。