断食をすると体の中で何が起こるのか？分子レベルで解明進む |お菓子と科学のメディアのOPENLAB Review

一定期間食物を摂らない断食は、古来より宗教行為として行われてきた。しかし、昨今では、断食のもたらす身体への影響が見直され始め、健康法や疾患予防法としての断食に注目が集まっている。断食を行うと、体の中ではどのような変化が起こるのだろうか。 細胞の老化を遅らせて寿命を延ばす 最近の研究から、断食は老化を遅らせ、さまざまな疾患を予防しうることが明らかになってきている。私たちの体は約60兆個の細胞が集まってできているが、それらの細胞は日々老化している。老化の原因としては、老化を引き起こす遺伝子がはたらく、細胞内のタンパク質やDNAが酸化によるダメージを受ける、不要なタンパク質が蓄積するなどが挙げられる。断食は、細胞を老化に導くこれらの原因を取り除く働きがあることがわかってきたのだ。 人間以外の生き物では、断食によって老化を遅らせた結果、寿命が延びた例もいくつか確認されている。たとえば、遺伝の実験で

[peketamin]

“なお、週に2日ペースなど定期的な断食を生活に取り入れる場合、脳と体が新しい食生活に慣れるまでには3〜6週間かかるという。むろん、過度の栄養失調は禁物だ。”