ビールに含有の食品添加物が原因で死者続出！動物実験での安全性評価はアテにならず

私が以前、非常勤講師をしていた時に使用していた食品衛生学のテキストに、次のような記述があります。 「1963年以来アメリカ、カナダなどの一部のビール会社がビールの泡を安定化させるために、ビールにコバルト塩を添加するようになりました。ところが、コバルト塩を添加し始めて約半年後から、ビール愛飲家の間に急激に悪化する心筋障害を特徴とする奇病の発生が認められるようになりました。たとえば、カナダのケベック州では50名が発病し20名が死亡したと報告されています。それから4年後の1967年になって、この奇病の原因がビールに添加されていたコバルト塩であることが判明しました。この病気はコバルトビール心筋症と命名されました。コバルト塩の添加は中止され患者の発生もなくなりました。 患者のコバルト塩の摂取量は一日当たり5～10ミリグラムと推定されましたが動物での試験では毒性を示すことはなかったのです。この心筋症は

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また郡司か(´・ω・｀)

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はいはい

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小薮浩二郎氏・・