嘘だらけの「鰻絶滅」説…中国産でもニホンウナギ、日本人悪玉論はデマ、謎の生態

蒲焼きや鰻重をはじめとする料理で、日本人の食文化に根付いている鰻。以前からお高いイメージはあったものの、近年はシラスウナギ不漁が続き、流通量が激減し、ここ10年ほどで価格が高騰していった結果、今や高級食材となってしまっている。 そんなウナギだが、実はその生態は知っているようで知らないことが多い、もしくはいまだに解明できていないことが多い生き物でもあるのだ。 そこで今回は、ウナギに関するトピックをメインに扱っている業界専門紙「日本養殖新聞」の取締役である高【編注：正式表記は「はしごだか」】嶋茂男氏に、ウナギにまつわる疑問について質問をぶつけてみた。 絶滅危惧種指定ながら鰻が消えない理由 まず、絶滅危機にあるというウナギの現状はどのようになっているのだろうか。 「日本人に親しまれているウナギは『ニホンウナギ』という種で、2014年にIUCN（国際自然保護連合）がレッドリスト、いわゆる絶滅危惧種

[notio]

……なんというのか、こういう見方をしないといけないのだろうか、業界人としては。

[el-pescador]

（BusinessJournal）嘘だらけの「ウナギ絶滅」説…中国産でもニホンウナギ、日本人悪玉論はデマ、謎の生態　業界専門紙「日本養殖新聞」の取締役である高嶋茂男氏に、ウナギにまつわる疑問について質問をぶつけてみた。