あの駅そばの味が復活! - Kenshunブログ Ｓwingin' Ｃafe♪

日本最北端の駅の立ち食いそば「そば処宗谷」が 稚内駅の新築移転に伴って閉店したのは昨年の４月のこと 当ブログで何度も紹介してきた通り、僕はここのそばの大ファンだった そんな愛すべき“駅そば”の味が復活した もちろん稚内駅にではない 国道４０号沿い萩見５丁目に新規オープンした「盛田屋」でだ 当初、から揚げ専門店としてオープンした同店だが 経営する盛田社長が、以前、稚内駅の立ち食いそば調理師だった吾妻さんに 「あの味を復活させてほしい」と要望し、そばコーナーを新設したというもの 吾妻さんは“駅そばのおばちゃん”として２０年以上も親しまれてきた人 僕もおばちゃんと「今日はこれから放送？また二日酔い？」などと話しながら 少し甘めの熱々のスープと麺をすすったものだ 吾妻さんは何とかして駅そばの味を再現しようと試行錯誤し 何とかその味を提供できるようになったという 僕も１年半ぶりに会うおばちゃんと再会