九条ネギのエンドレス栽培（ネギ好きさんは必見！） - 大好き！野菜の時間

「九条ネギ」、京都の伝統的な野菜です。 本来の伝統的な栽培方法は非常に手間がかかります。 秋に種を撒き、春に植え替え、 夏にはいったん株を掘りだして1ヶ月間天日で乾燥させ、 その後また植え付けて晩秋にやっと収穫できるそうです。 そんな九条ネギ、 うちでは毎年、前年栽培していた古株を干して、干し苗を作り栽培しています。 タネから栽培するよりも簡単、手間なしです。 特に病気や害虫等が出ない限りはくり返し栽培出来るので、 タネや苗の購入もいらずで経済的です。 しかも、１年を通して、いろいろ使えます。 ①５月～６月上旬 掘りあげ・仮植え 収穫の終わり残った九条ネギを 堀上げて、天日干し、小屋に広げてさらに乾燥させます。 ＊ウリ科のコンパニオンプランツとしても利用します。 植え付け時に同じ植穴に混植します。 ネギの根に共生する菌が、ウリ科の代表的な土壌病害「つる割病」を防ぎます。 そのまま干してしま